哪些適合給孩子吃的家常菜,既營養又健康?

推薦幾道我經常給大寶做的菜供大家參考下:

先上兩道湯:

時蔬排骨湯

食材:玉米、山藥、排骨、胡蘿蔔、姜片、食鹽適量

做法:

1 排骨洗淨,剁成小段,冷水入鍋加入姜片煮沸,去除浮沫後撈出。

2 玉米洗淨切段,胡蘿蔔去皮切塊。

3 砂鍋內加適量水,水開後放入排骨、玉米段,滾煮幾分鍾後轉小火慢炖。

4 山藥去皮切厚片,在排骨煮至熟爛時候,和胡蘿蔔一起放進去。

5 最後所有食材熟透後,加適量鹽調味即可。
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排骨湯是我經常做的,除了用以上食材外,還會換成蓮藕、土豆,番茄、蘿蔔、海帶、黑木耳、花生等食材來做湯。偶爾還會炖點豬骨湯、老鴨湯、雞湯。

鲫魚豆腐湯

食材:鲫魚、豆腐、蔥花、生姜

做法:

1 鲫魚清理幹淨,兩側背上劃幾刀,讓其更好入味。豆腐切成小塊備用。

2 鍋裏放點油,加熱後放入鲫魚,煎至兩面金黃,然後加入清水和生姜片。

3 煮沸後放入豆腐塊,再次煮沸後轉中小火煮十幾分鍾。

4 加入蔥花和適量食鹽調味後即可出鍋。

海鮮類的食材做湯,只有鲫魚、花蛤、淡菜這幾樣做的比較多。
图片[2]-哪些適合給孩子吃的家常菜,既營養又健康?-LaoBM家庭生活網
做湯我喜歡放砂鍋裏,(個人覺得砂鍋裏慢炖出來的湯比高壓鍋壓出來的更香)一次性加足水,然後中小火慢炖。放電炖盅裏慢慢炖也是個不錯的選擇,不用看火,方便。

接著上菜:

玉米豌豆炒蝦仁

食材:鮮蝦、豌豆、玉米粒、紅甜椒

做法:

1 鮮蝦去頭去殼去蝦線,蝦仁洗淨後,入沸水鍋裏過水一次,蝦仁變色後即撈出。

2 玉米粒、豌豆洗淨,紅甜椒洗淨切小丁。

3 鍋裏刷點油,放入玉米粒和豌豆翻炒下,然後加一點水煮開,煮開後放入蝦仁和紅甜椒炒勻。

4 煮至最後湯汁快幹時,加點鹽調味後出鍋。
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這道家常菜色、香、味俱全,不管食材還是做法都是簡單的。一般在我家寶吃膩了水煮蝦時候,我會做這菜給她吃。

裏面的食材也是可替換的,變成青椒、胡蘿蔔、西蘭花等都可以。下圖是我前不久給她做的這道菜,我把蝦仁做成了蝦丸,孩子吃得也很歡快。

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清蒸鲈魚

食材:鲈魚、蔥花、生姜、料酒、醬油、油、大蒜片

做法:

1 鲈魚宰殺清理幹淨,魚身兩面劃幾刀,蒜片拍裂,然後用料酒、生姜、蒜片腌制一會兒。

2 腌制好後,再倒入一點生抽、蒸魚豉油,水開後,上鍋蒸。

3 蒸熟後後取出,趁熱撒入蔥花。

清蒸魚我做的味道比較淡,若是大些的孩子吃,調味料種類可以再豐富點。魚出鍋後,也可淋上大火燒熱的食用油。
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青椒炒肉

食材:青椒、豬肉、澱粉、生抽、油、食用鹽

做法:

1 豬瘦肉洗淨,切成片。加入澱粉、生抽,用手抓勻,腌制幾分鍾。

2 青椒洗淨,隨意掰成片。

3 鍋內加油,油熱後放入豬瘦肉迅速劃開。變色後撈出。

4 清洗鍋後,加點油,放入青椒翻炒,最後放入肉片,炒熟後加點鹽調味後出鍋。

我家寶比較喜歡吃青椒,平常會做青椒炒肉片、青椒炒鱿魚給她吃,青椒換成花菜也OK的。
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以上這些就是我的回答,希望對你有幫助。

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