包餃子的肉需不需要炒一下?

包餃子的肉需不需要炒一下?

把喜悅放入鍋中炖煮、出鍋前撒上一把期望與開心,深深地相信,美食是撫慰人心的不二法門,更多美食問答,請關注覓源良食,讓我們給您答疑解惑!

包餃子的肉需不需要下鍋炒?我想先說一下看到這道問答題的初始感受,雖說是南方人,主食是大米飯,但偶爾也會吃餃子,包餃子雖不是一件頻繁發生的事情,但偶爾也會給家中父母包炖餃子,換換口味,所以我基本上算是會包餃子的;

图片[1]-包餃子的肉需不需要炒一下?-LaoBM家庭生活網

包餃子的肉需不需要炒一下?

第一種情況:包餃子的肉是肉糜的時候,是不需要下鍋炒制的;

包餃子的時候,如果是生肉餡,比如包豬肉白菜餡的、豬肉韭菜餡的餃子,餃子中的肉,剁成肉糜後,基本是不會下鍋炒制的;

一般包餃子的肉餡都是生的,調制肉餡的做法大致是:五花肉手工剁成細膩的肉糜,肥的少,瘦的多,往生肉餡中,加入適量的清水、食鹽、姜末、蔥花和自己愛吃的青菜,比如:韭菜、大白菜等,放入適量的色拉油,將餃子餡攪拌均勻,之後就可以開始包餃子了;

如果是用肉餡包餃子,肉餡中加入青菜的情況下,餃子中的肉餡都是生的,是不需要炒制的;

图片[2]-包餃子的肉需不需要炒一下?-LaoBM家庭生活網

第二種情況:包餃子的肉如果不是肉糜的情況下,有可能是需要下鍋炒制的;

包餃子的肉有沒有需要炒制的時候了?有,如果是肉絲,不是肉餡,比如我們做的魚香肉絲餡的餃子,包餃子的肉絲,就是需要下鍋炒制的,魚香肉絲餡是這樣調制的:

1、木耳泡發後,切成比較細的木耳絲;

2、用來包餃子的豬肉選擇豬裏脊肉,切成肉絲,用生抽、水澱粉、色拉油攪拌均勻,靜置15分鍾,這樣下鍋炒制的時候,肉絲會更加嫩滑;

3、鍋中放入少量的色拉油,微微加熱後,放入我們剛剛靜置的肉絲,炒至變色後盛出;

4、炒鍋清洗幹淨,放入色拉油微微加熱後,放入剁碎的豆瓣醬,炒出紅油,放入切好的木耳絲和青豆,多多翻炒後,放入剛剛炒好的肉絲,最後放入食鹽、白砂糖、一點點白醋,炒香後盛出,一盤魚香肉絲的餃子餡就調制好了;

图片[3]-包餃子的肉需不需要炒一下?-LaoBM家庭生活網

第叁種情況:包餃子的餡料沒有肉,是素餡的時候,是需要下鍋炒制;

比如青椒雞蛋餡的餃子,雞蛋打入碗中,將蛋液在鍋中炒制成雞蛋碎,之後,放入青椒碎的碗中,放入色拉油攪拌均勻,最後放入食鹽調味,一盤青椒雞蛋餡的餃子餡料就調制好了,這裏的雞蛋是需要下鍋炒制的;

图片[4]-包餃子的肉需不需要炒一下?-LaoBM家庭生活網

第四種情況:如果是肉餡,生的肉餡用來包餃子,非要下鍋炒,那也是可以的;

我覺得這是一種特殊的情況,大家在包餃子的時候,絕大多數的時候,都是用生肉餡搭配韭菜、大白菜等蔬菜來調制肉餡,如果您將調制好的肉餡下鍋用油炒過之後,再放入韭菜、大白菜等蔬菜,攪拌均勻調味後,作爲餃子餡來包餃子,肯定是可以的;

只是我覺得這屬于極少數的情況,您要是喜歡包餃子的肉餡下鍋炒,也是沒有問題的,只不過最後要評估一下,口感是生肉餡的餃子好吃還是炒過的肉餡好吃?這個依據每個人的口味的不同,而分別對待,但一般情況下,包餃子的肉是不需要下鍋炒制的;

图片[5]-包餃子的肉需不需要炒一下?-LaoBM家庭生活網

包餃子的肉需不需要炒一下?

寫到最後,還想啰嗦幾句,關于題主的這道問答題,包餃子的肉需不需要炒一下?我們根據生活中的實際情況,給大家總結出以下四種情況:

1、包餃子的肉是肉糜的時候,是不需要下鍋炒制的;

2、包餃子的肉,是肉絲的情況下,是需要下鍋炒制的;

3、包餃子的餡料中沒有肉,是素餡的時候,是需要下鍋炒制;

4、如果是肉餡,生的肉餡用來包餃子,您一定要下鍋炒,那也是可以的;

以上是關于這道問答題,我們分享給大家的一些觀點和看法,說的好與壞還望大家多多包容,包餃子的肉是否需要下鍋炒?大家可以在評論區,給我們留言,大家一起聊聊您的做法,分享帶來快樂,最後感謝大家的閱讀,我們在評論區等您;

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