家庭聚會有什麽好的菜品值得學習?

香辣烤魚,是家庭聚會,很不錯的特色菜品。口味香辣,口感鮮香,燒烤味濃郁,是很值得學習的美食。我這個配方是花了5000千多學來的,特別值得,大家收藏轉發,如果大家制作了,吃著感覺還可以的話,就請給個雙擊點贊加關注,真心謝謝大家🙏🙏🙏!

原料選擇與改刀

香辣烤魚!原料 二斤半的草魚一條!我們把它宰殺處理幹淨。從後背開刀,剁斷主刺骨,正面改上花刀,一定要注意,脊柱骨一定要多斬幾刀,在炸至的時候形狀就不會變形了!

原料的腌制配料

把改好的魚放入盆中!放入腌料、鹽、味精、白酒、十叁香、豉油、胡椒粉、蔥姜!待入味後!放入熱油炸至外焦裏嫩!直接用爐具烤熟也可以!

图片[1]-家庭聚會有什麽好的菜品值得學習?-LaoBM家庭生活網

盤底放入黃豆芽蘑菇等等!放入炸好的草魚!撒上孜然粉!這一步大家要注意的是魚要大火炸至外焦裏嫩才好吃,孜然粉多放一些在表面,要用熱油炝一下才會有味道!

图片[2]-家庭聚會有什麽好的菜品值得學習?-LaoBM家庭生活網

今天主要分享醬料,大家記得收藏轉發!

老幹媽一瓶、香辣豆豉醬1瓶、大重慶2袋、皮辣醬3斤、美樂辣椒醬2瓶、辣妹子2瓶、阿香婆牛肉辣醬1瓶、幹鍋醬1瓶、叁a香料2袋、蒜蓉辣椒醬1瓶、香葉、白芷、肉桂、葷香子、大料、孜然粒、白寇!所有香料放入鍋中(各10左右),倒入色拉油五斤,菜籽油二斤,大油一斤。小火熬制!香味撲鼻時即可!記的不停攪動,不然就糊鍋了!

炒鍋上火放入醬料中的紅油,麻椒幹辣椒蔥姜蒜蓉炒香,放秘密醬料,放入高湯!鹽、味精、白糖!雞汁!出鍋澆在魚身上!

鍋中加入紅油放入麻椒幹辣椒!清紅美人椒丁!炒香澆在魚身上即可!

图片[3]-家庭聚會有什麽好的菜品值得學習?-LaoBM家庭生活網

香辣烤魚要用烤魚爐上,底部放燃燒的木炭待到湯汁開鍋後即可上桌,寒冷的冬天,大家聚在一起,吃上一份熱熱的烤魚!既開胃又暖和,在普通菜品中也算是檔次很高的一道菜了!

現在再給大家分享一道,孩子們非常喜歡的特色菜品《蜂巢玉米粒》這道菜既美觀又大方,是婦女兒童非常喜歡的一道甜點

要說到蜂窩玉米這道菜,大部分在餐飲界大師們都知道,成本低的可以忽略不計!只要四個雞蛋和一罐玉米粒!但是可以賣出很高的價位!主要原因在于能做出這道菜的(主要是能做好的)都應該是老師傅了!沒有點純技術是不行的╮( ̄▽ ̄)╭

图片[4]-家庭聚會有什麽好的菜品值得學習?-LaoBM家庭生活網

這道菜不緊美觀,而且很大氣!特別是孩子和靓女們,都很喜歡的甜點!

現在分享給大家!主料:四個雞蛋、一罐玉米粒、生粉一兩、吉士粉5克!

把所有原料放在一起攪動!待均勻後!

炒鍋上油,大火燒至九成熱!(油溫一定要高)將原料用手抖動撒落在油鍋中!

炒鍋離火,待充分炸起後,顔色變成金黃即可出鍋!出鍋的時候一定要邊到油,邊慢慢的將原料倒出來!

图片[5]-家庭聚會有什麽好的菜品值得學習?-LaoBM家庭生活網

出鍋後撒上白糖,撒上朱古力針,來增加美觀!一道魔術般的菜品就完成啦!

這道菜的主要技術關鍵在于,原料的配比要准確!油溫要高,再撒入蛋液的時候要一次成型達到酥脆的效果,如果油溫低了,雞蛋液撒入的時候就不會完全膨脹起來,出來的效果,就如同軟餅一樣相等粘稠這道菜就算失敗了!

我們在食用的時候可以多重搭配調料,可以給孩子配點沙司醬放入白糖調一下,沾食也可以,如果喜歡吃鹹味的話,可以弄點椒鹽,沾食也是不錯的!

適合家庭做的美食有很多如普通的大衆菜,魚香肉絲,宮保雞丁,水煮肉片,糖醋裏脊,這些菜都非常簡單易學,口味也是相當不錯的。

图片[6]-家庭聚會有什麽好的菜品值得學習?-LaoBM家庭生活網

喜歡美食的朋友,可以關注我一下,有什麽需要的可以隨時咨詢我,關于美食方面的信息有問必答!再次感謝朋友們的閱讀,歡迎轉發點贊,關注分享,再次謝謝大家😊

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
美食的头像-LaoBM家庭生活網

昵称

取消
昵称表情代码图片