貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?

貴陽最具特色的豆豉火鍋,臭不怕的重口味!

這家店土到掉渣

食材都是村裏的

雞滿山跑

豬吃谷物和豬草

豆腐村支書老婆親自做

香腸臘肉自己熏

鍋底用木頭“邦邦邦”的敲

图片[1]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

哪裏還需要開車去畢節

貴陽滿大街都是畢節美食

1. 食材來自畢節黔西雨朵鎮小水井村

图片[2]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

▲老板是村裏人,村支書負責養豬、養雞、提供食材

老板負責研究味道、經營

保證“小時候吃到的原生態味道”

2. 新鮮、地道、土到掉渣

图片[3]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

▲老母雞滿山跑

大肥豬吃的是谷物+豬草

村支書媳婦做得一手地道黔西豆腐果

臘肉香腸是老鄉辛苦的成果

3. 棍棒底下出火鍋

图片[4]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

▲滿街飄“臭”的罪魁禍首要經過

發酵、棒打等無數道工序

4. 貴陽滿大街都可以吃到

图片[5]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

▲老板如今已經在貴陽開了近十家分店

實惠又好吃,到了飯點店裏根本忙不贏

幾乎都是附近單位的明星外賣

聞得到的家鄉味

图片[6]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[7]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[8]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

豆豉火鍋是畢節人抹不去的回憶,小時候放學餓得慘兮兮的回家,不用煮什麽菜,光是一勺滿是豆豉的湯就能吃下兩大碗飯,家裏人都叫它飯遭殃

图片[9]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[10]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

黔西活菜火鍋的精髓就是豆豉粑,幾十道工序下來小小的一坨卻凝聚了無可替代的味道,你在這吃的豆豉粑全是從黔西運過來,這阿姨做豆豉粑有些年頭了,現在只爲店裏獨家提供

村裏大肥豬的一千種死法

图片[11]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[12]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

店裏所有的肉類都是選用村裏吃豬草、谷物長大的大肥豬制作,不管是肉沫、紅燒肉還是軟哨,都是健康放心的好豬肉,吃起來不僅放心還有原始的豬肉香

图片[13]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[14]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

不管人多人少,一碗肉沫是必備的,一舀一大勺肉沫混著豆豉才叫下飯

吃畢節人的豆腐

图片[15]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[16]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[17]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

畢節人對豆腐情有獨鍾,黔西、大方都有自己不同的豆幹,不管是煮還是烙,在這裏你可以全部吃到

图片[18]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[19]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

經典的活菜火鍋一定缺不了豆腐果,和貴陽的豆腐果形狀、口感、味道都不一樣,用酸湯點的豆腐要炸硬後用骨頭湯炖,這樣的豆腐果煮起來外面韌勁足裏面卻已經化湯,吸進去才有那種味道

图片[20]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[21]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[22]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[23]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

其他的豆腐各有各的口感,喜嫩要吃黔西豆腐果喜彈要吃豆幹,不管你怎麽挑,這裏各路豆腐妃子任你翻牌

图片[24]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[25]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[26]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

店裏有很多貴州傳統小吃,大都是畢節地區的特色,如果只是想在大中午的吃上一份味好實惠的午餐也可以到這裏來,兩叁人點上一兩份肉菜人均也才十幾元,蔬菜可供你吃到飽

图片[27]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[28]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[29]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[30]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

图片[31]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

除了總店幾乎每個店都不大,每天都有很多附近的上班族“打翁堆”來組團大戰,所以每到飯點人群就和豆豉味作對,一個拼命往裏擠,一個往外飄攔都攔不住~不僅貴陽有很多分店,銅仁店也即將開業~

图片[32]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

所以點外賣的人更多,一份拌飯或者直接賣真空包裝的底料,回家吃得更悠哉~

叁天一味黔西豆豉活菜

图片[33]-貴陽哪裏能吃到地道的畢節豆豉火鍋?-LaoBM家庭生活網

他家人均消費在10-30元,在大十字也有一家店,地址是河西路大十字廣場國貿大廈一樓商鋪

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
美食的头像-LaoBM家庭生活網

昵称

取消
昵称表情代码图片