有哪些白酒值得收藏15-20年呢?

要想囤酒時間長,想放15——20年,那就必須要囤醬香型白酒。雖說有“濃叁醬五”之說。但是,要是把濃香型白酒放15年——20年。那就已經變得 無法飲用了。

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所以在中國白酒香型中,能到這個時間段兒還能飲用的,也就是醬香型白酒。從香型上來講,醬香酒的收藏價值優于濃香,清香的白酒,醬香高沸點成分含量多,醬香瓶裝酒質量相對容易保持穩定。從度數上來講,高度酒的收藏機制又優于低度酒

價位在兩叁百一瓶,還是有幾種酒可以選擇的。

茅台王子珍品

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這兩年醬香酒價格水漲船高,良心的口糧酒,已經達到一瓶難求。茅台的王子珍品雖然也漲價。以前的好價格不太容易遇到,但是珍品這款酒很不錯。醬香純正,入口稍烈,香氣濃郁,有一定的厚度。後味,回香比普通王子酒明顯要好,而且沒有普通王子酒那麽明顯的苦。

對比了一下各種王子酒系列。珍品王子 僅次于生肖王子。比其他各種顔色瓶子的王子酒都要好,作爲茅台股份的酒,珍品王子品質還是值得信賴的。

習酒窖藏1998

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1998這款酒,作爲窖藏1988以下連接金質和金典的酒。1998.定位有點兒夾在中間,不功不過。好入口,漆味淡,略有香氣,回甘尚可,與大哥1988相比,味道略重,協調性不如1988,但同時本身的價格也存在一定的差距。1998在同價位的醬香酒裏算是很能打的了。醬香突出,柔和細膩,老熟香味濃郁,品味悠長。有兩個顔色的瓶子,棕色穩重,紅色喜慶。

郎酒紅花郎10年

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這酒看起來就很喜慶,紅豔豔的招人稀罕。它和老大哥紅15拉的差距有點兒大。從定位上來說,紅15對標習酒窖藏1988,紅10對標習酒窖藏1998。相對來說,紅10的口感不是特別優秀,但好歹香味兒尚可,比普通郎酒醬味兒濃,酒精味兒淡。 綿柔好入口,回甘明顯, 後味兒更長。喝的次數不多,也算是對得起這個價格。

賴茅傳承

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不管是傳承藍還是傳承棕,口感風格都是一致的,就是瓶身顔色不同,賴茅口味偏重,人們對它的反應有點兒兩極分化。愛的人愛死,不喜歡的人討厭死,包裝方面兒做的很精致,如果你喜歡茅台飛天的風格賴茅村程算是破産版的飛天風格,入口比較粗魯,層次感不如漢醬,聞香很好,醇和柔順,醬香濃郁,焦香明顯,酒體厚重而又豐滿。只是稍微有點兒苦。

這四款酒,價格算是比較合適的,而且性價比在同類酒中都是比較高的。更是因爲醬香酒的釀酒工藝 相比于其他香型的酒來說,要更複雜,因爲白酒越陳越香,放的年頭越長,酒中許多導致上頭的物質也就被揮發的差不多,會産生許多乙酯,也就是香氣。所以酒的年份越長,香氣也就越濃。

市面上一般的玻璃瓶是密封的,但是酒需要呼吸的,瓶裝酒用玻璃瓶是方便運輸銷售,而且出廠的酒都是用不同年份的白酒勾調過。更適合直接飲用,不適合窖藏。

當然如果個人有渠道的話,也可以去到大酒廠直接買原漿酒,自己拿回來用陶壇儲存。

但是15年——20年的年限,對于酒質來說依然是一個不小的考驗。即使大酒廠的年份酒也是用15年或者是20年的基礎酒,與新酒勾調的。而不是真的存放了15年,20年。

所以說 在品牌衆多,種類衆多的白酒江湖中,挑一瓶自己中意,稱心的酒的難度,相比于儲存酒來說,要小的多。儲存酒也是有一定的技術和講究的。不然的話,到了年頭拿出酒來,不是一瓶子醋,就是半瓶子水。

順便再來聊一聊保存酒的技巧和要點

家庭儲藏酒,儲存環境非常重要。溫度和濕度都要控制好,通常情況下就應該放在避光,陰涼,幹燥,通風的環境中,如果家裏有地窖,地下室,或者是避光陰暗的角落是最好的。

一,檢查,清洗包裝

要把瓶蓋擰緊,酒瓶倒置。查看是否漏酒,如果漏酒,建議換瓶子。包裝完好沒問題,可以用發潮的抹布或刷子,輕輕搽拭酒瓶,抹去灰塵,注意不要破壞酒標。

二,用保鮮膜封口

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要給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜,這樣做的目的是防止酒體揮發和串味兒。這個步驟只需要纏繞瓶口,不需要纏繞瓶身。

叁,用生料帶再次封口

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生料帶,就是家裏水管螺紋上纏繞的淡藍色,白色的薄膜。五金店都有賣,一般幾元錢一卷。用生料帶再次纏繞瓶口,因爲生料帶的耐磨性和密封性比 保鮮膜要好很多。纏繞第二次也是爲了防止酒體揮發,串味。

四,瓶口上蜂蠟

蜂蠟,也叫蜜蜂蠟。一般淘寶上就可以直接買到,很便宜。買250克足夠兩箱酒用。要把蜂蠟放在一個小盆兒裏,然後將小盆放在有水的鍋裏,加熱融化成漿。再把酒的瓶口直接塞入蜂蠟裏,或者用小勺往瓶口上澆。長口的瓶子就可以用勺子往上澆,等蜂蠟涼後,就會定形。酒的瓶口用保鮮膜,生料帶,蜂蠟3層密封,這樣絕對不會漏酒,跑酒,酒體揮發掉了。

五, 瓶身整體纏保鮮膜

等到蜂蠟曬幹定型後,給酒瓶整體纏上幾圈保鮮膜,這樣做是爲了保護酒標,不會發黴變色。

六,貼標,裝盒

用一張白紙記錄上 存時間,然後將酒瓶放回盒子裏,再把盒子纏繞幾圈保鮮膜,就可以儲藏了。

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一瓶陳年老酒是需要經過時光磨損,歲月動蕩的。每一步都可以稱得上是千裏存一,來之不易。學會了簡單的幾步,一瓶十年,20年後可能價值連城的老酒。就這樣儲存好了。

在叁百元以內的價位裏,醬香備選酒還有 漢醬,國台國標,潭酒紫譚,釣魚台新貴賓。

選酒主要還是根據自己的喜好,口味來取舍吧! 僅供參考,希望能夠選到一款適合自己的 純糧醬酒。

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最後,大家謹記,少量飲酒,健康生活。

我是伯爵lwh.。一個熱愛美食美酒,喜歡制作美食的烹饪屆的小學生。如果你喜歡我的分享,歡迎大家點贊,評論,轉發,收藏!

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