莆田人都喜歡吃哪些美食?

  莆田大概是一個很神奇的地方了,出産各種會賺錢的人也出産各種美食,最終出名的只有賺錢的人,而美食和其他東西直接被忽略。一直以來我都覺得福建是一個很神奇的地方,莆田和泉州隔壁鄰居,飲食習慣卻大大不同,莆田和福州也離得近,然而很多食物也是不同,莆田獨樹一幟很久了,無論是飲食還是傳統習俗。那麽莆田有哪些特別的資深吃貨才知道的美食?莆田有哪些只有莆田人才知道的美食?

  1、砂仁豬肚湯

  砂仁豬肚湯不說其他省市,單在福建省內應該只有莆田有了吧,在莆仙地區算是養胃聖品了。這道菜特別適合患有慢性胃炎,消化不良,腹瀉,胃潰瘍,體虛濕重,不想吃飯而且胃脹的人食用,長期食用對身體有很好的療效,家裏有胃炎、胃潰瘍的可以嘗試做一下,就是砂仁炖豬肚,很簡單的一道家常菜了。

  2、一品靓湯

  據傳,一品靓湯這道菜曾榮獲“中華名菜”稱號,名氣相當鼎盛。一品靓湯主要是山裏豬肉、排骨、梅花肉、豬肚、豬心、豬舌。然後添加適量的純淨水,將密封好的食材蒸發2個小時,便可以達到口感鮮、清甜的湯。到莆田一定要嘗一下,答應我哦。

  3、滴露鴨

  傳統莆仙特色農家菜,僅靠鹽、姜片等,不加其他香料直接上蒸鍋蒸,吃鴨肉配滴露,味道清甜下火。

 4、插蛏

  做法和滴露鴨有點相似,同樣是不加一滴水,但是插蛏會加一些白酒,因爲蛏本身是海鮮,因此只要白酒和姜就夠了,蒸出來的味道超級鮮甜。

  5、幹焖羊肉

  仙遊的風味美食。幹焖羊肉是把整只肥羊放進大鍋裏煮半個小時後,連同熱湯焖在木桶中,隔了一夜,第二天撈出剝骨切碎,沾上蒜泥、芫荽、醬醋等,解腥、清甜、爽口,是仙遊酒席的首道萊肴。

  6、仙遊套腸

  一條豬小腸頭尾相連,拿筷子頂住腸壁往裏壓和沖,小腸套著小腸,越來越結實,最後變成環形,之後過水下鹵料。仙遊最有名的套腸當屬仙遊度尾了,套腸是仙遊人的心頭愛了,尤其配酒是絕佳。

  7、清明粿

  仙遊的清明粿並不是用艾草做的,而是用田邊的鼠粬草做的。需要把鼠粬草洗淨曬幹磨成粉煮水,混合糯米粉和成團再包餡,是清明節一定要吃的食物。

  8、麥煎

  一道很簡單又有點考驗手藝的小吃,甜鹹兩種口味,甜口是麥煎,鹹口是煎粿,一碗擔仔面一定是要配一份麥煎的。

  以上僅是我這個“資深吃貨”的一個簡單推薦,其實莆田還有很多美食,只又莆田人自己知道,想要吃到莆田特色美食,一定要到當地去嘗試。還有哪些美食歡迎補充。願你有美食吃,願你有人陪你嘗美食。(閩南網:lingqinli)

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