去香港一定不能錯過哪些美食?

都說香港是個花花世界,花在它多元的文化氣息,花在它繁榮的商業氛圍,花在它豐富多彩的美食誘惑,對于一個吃貨來說最關心的莫屬那些叫人垂涎叁尺,叫你的腿邁不動,兩眼發光的美食了。

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尋味之旅,總能用奇遇來形容。對于食材的每一分把握與注釋,是對品食者最大的尊重。我是天然力,專注于生活之中的每一道美味。關注我,帶你了解更多的食材奧秘與烹饪技巧,讓你知其然,更能知其所以然。尋味之旅,並肩同行。

記得第一次去香港是90年代,她給我最大的震撼就是幹淨,街道好像是用水沖洗過的一樣,這種幹淨程度令我都不好意思抽煙,生怕煙灰掉地上。還有超多的美食,但是給我的感覺是超貴的,貴到我把目光強行拽開。光陰如梭,時隔十多年我再次光臨這塊土地時,原來那時的感覺已經蕩然無存,因爲現在內地一樣的有這麽幹淨,但是美食依然還是那麽有沖擊力,而且這些美食都擁有一種魔力,一種叫你看見腿就邁不動,眼睛看到就冒火的魔力。

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今天我們不聊菜譜,不聊食材,就來說說這香港的美食,看看去過香港的你吃過幾種,還有沒去過香港的你准備吃幾種,香港就算被英國蹂躏了幾十年,但是粵菜在香港還是起主導作用,一些民間傳統小吃依然在流行,依然受百姓喜愛。

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香港是座包容的美食城市,在銅鑼灣、旺角、尖沙咀東部和九龍城等地,可以說有些街道的食肆是一家接著一家。外國風味的餐館也比比皆是,比如韓國的燒烤、日本的壽司、辛辣的泰國湯、越南的沙律卷、香濃的印度咖喱等等具有各國特色的美食。在香港的中國菜餐館就更是多如牛毛,八大菜系,甚至可以說十二大菜系在香港都能找得到。還有我最愛的傳統廣式點心的早茶。

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鋪墊得好像有點多,下面正式進入盤點,數數香港都有哪些不能錯過的美食,排名不分先後,想到什麽就寫什麽。

1、燒臘

燒臘店在香港任何街道都少不了,無論是乳鴿、叉燒、燒肉還是深井燒鵝等等,再配上美味的醬汁,吃上一口,滿口濃香,足以讓你回味無窮,廣式燒臘真的是名不虛傳。

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2、咖喱魚丸(魚蛋、魚旦)

咖喱魚丸是香港街頭小吃之一,是用澱粉和魚肉做成丸子,然後用油炸至金黃,口感鮮嫩彈牙,外觀顔色誘人,真的是好看又好吃。

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3、雞蛋仔

可以說雞蛋仔是香港街頭地道的小吃之一,它是用雞蛋、面粉、砂糖、鮮奶等原材料攪拌均勻,然後倒在特制的模具中用火烤制定型烤香。烤好後色澤金黃,有蛋糕的濃香,有特別的口感,真的是越吃越香。

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4、碗仔翅

這是一種模仿魚翅的湯羹,也是香港街頭常見的小吃之一,它主要是以粉絲、木耳絲、冬菇絲、雞肉絲和豬肉絲等各種食材切絲,然後用澱粉把高湯煮至濃稠,再添加各種調味料進去,裏面雖然沒有魚翅,但是吃起來的口感和味道都和吃魚翅是有一比。

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5、煎釀叁寶

這也是一種香港街頭常見的小吃之一,傳統的叁寶是指茄子、辣椒(不辣的菜椒)和豆腐這叁樣,現在很多檔口都增加了很多品種,但是你只能從中選取3樣。所謂的煎釀叁寶就是在食材中加上了新鮮的鲮魚肉餡再煎香,吃的時候可以用竹簽串起來吃。

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6、車仔面

50年代的香港街頭有很多推著木頭小車賣面食的小攤,而車仔指的就是這種木頭小車,這種小車賣的面條有很多種,有河粉、米粉、蛋面、、拉面等,配料也很豐富,有魚蛋、牛肉、蘿蔔、豬紅等菜,就連湯底都還可以選擇,都可以挑選自己滿意的,你說能不好吃嗎?

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7、港式奶茶

港式奶茶的代表就是絲襪奶茶,因把煮好的奶茶用絲襪一樣的工具來過濾而得名絲襪奶茶,可以說是香港特有的一種飲品。這種奶茶的味重且偏苦澀,喝起來的口感爽滑,濃厚且香醇,先是苦澀,過後甘甜,最後滿口留香。

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8、楊枝甘露

在內地很多地方也都能吃到楊枝甘露,雖然內地的做法和原材料和香港的都差不多一樣,但是吃過香港的楊枝甘露後你就能感覺其中的差距。

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9、缽仔糕

缽仔糕是廣東的傳統特色小吃,卻是在香港開始流行起來的小甜點,其表面看起來油潤光潔,糕體晶瑩雪白,口感細膩嫩滑,Q彈不粘牙,吃起來味甜而清香,並且有很多種風味來選擇。

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10、菠蘿油

在香港的茶餐廳基本上都有,是從香港菠蘿包演變而來,說簡單點就是把新鮮出爐的菠蘿包從中間切開,然後夾上一大塊牛油就成爲了香港的一個特色小吃。

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11、牛腩(雜)粉/面

這個不需要更多的說明,你只要看到那些牛腩(雜)就會有想吃的欲望。

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12、酥皮叉燒包

酥皮叉燒包比普通叉燒包多了一層酥脆的外表,吃起來的口感是酥脆香甜,包子裏面松軟可口,餡料是汁濃味香又鮮嫩的叉燒肉,咬上一口,外酥裏嫩,吃過的都說好。

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13、雲吞面

可以說雲吞面是香港飲食文化中的一部分,是香港的特色美食之一, 雲吞就是馄饨,一碗合格的雲吞面要用好的湯頭制成,並且要求雲吞要有潤滑的口感,面要有彈性帶嚼勁。

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14、港式蛋撻

在香港港式蛋撻也可以叫酥皮蛋撻,港式蛋撻的皮又有2種,一種是比較香脆的曲奇皮,另一種是比較松軟的酥皮。

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15、牛肉丸

香港的牛肉丸素以筋道多汁而聞名,可以毫不誇張地說湯味鮮香醇厚,口感脆爽彈牙,真的是好吃。

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16、港式海鮮

地處海島的香港,一年四季都有新鮮的海鮮,所以在香港吃海鮮是絕對不能少的,像銅鑼灣避風塘的避風塘炒蟹等各種避風塘風味還是值得細細品味的。

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17、涼茶

涼茶是廣東民間用本土草藥制成的一種茶飲料,而這種茶文化在香港十分普遍,大大小小的涼茶店比比皆是,品種繁多,品牌也很多,像王老吉涼茶、二十四味涼茶、叁胡湯涼茶、大生宮涼茶、黃振龍涼茶等品牌隨處可見,它們的口感和功效也不相同。

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18、龜苓膏

龜苓膏在香港可以說是熱門的食物之一,尤其是在氣溫炎熱的時候就更是受到歡迎,龜苓膏會有很好的開胃、促消化的效果。

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19、澳洲牛奶公司

去香港吃早餐務必要去打卡的茶餐廳之一,它在香港有很高的知名度,香港人簡稱爲“澳牛”。這個澳牛的美食種類並不算多,但是它的炒蛋又香又滑,這個已經成爲很多人去香港旅遊必吃的美食之一。

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20、B仔涼粉

這家做B仔涼粉的店在元朗路是非常有名氣的,說這家店已經成爲元朗的一個美食地標是一點也不爲過,有機會路過可以去嘗試一下。

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結語:

香港的美食遠不止這些,還有小桃酥、南乳香酥角、相思酥、芝麻餅、杏仁餅、盲公餅、花生餅、炒米餅、小椰堆、花生糖、花生豆等,太多了,數都數不過來,有機會去香港一定得試試哦。看到這裏你數一下你又吃過幾種呢?

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大盆菜

看到這裏,相信你也對于菜品有了更深刻的認識了吧。那就動動你的小手指,點贊+關注!尋味之旅不迷路!

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