口蘑怎麽做最好吃?

有一種食材因爲味道極其鮮美而深受大家的歡迎,甚至營養學家們一直呼籲應該把它列入每天必吃的食材之中,每日攝入食物“一葷一素一菇”才是標配,說道此處答案自然揭曉了,它就是蘑菇啦。雖然蘑菇有這樣那樣的好處,但還是有人不喜歡它的土腥味的,但有一種蘑菇又好看又好吃,口蘑要不要了解一下?
說起口蘑,應該是所有蘑菇中顔值頗高的一種吧,圓圓白白的可愛造型裏透著那麽一絲小呆萌,讓人一看到就喜歡的不得了。口蘑也叫白磨,因爲以前都是由蒙古經河北張家口運往內地,所以被稱爲口蘑,因爲産量低,口蘑一直也是最昂貴的蘑菇之一。
口蘑的肉質肥厚,味道鮮美,口感細膩,同時又營養價值很高,也因此被稱爲“素中之肉”。小小的敦實身材蘊含了豐富的膳食纖維,熱量又很低,不僅可以排毒促進消化,而且多吃也不用擔心長胖,作爲高蛋白低脂肪的食材,它還有豐富的人體必需氨基酸,礦物質等元素,能協調人體對其他食物營養成分的吸收,口蘑還有一個其他食材無法替代的營養元素就是維生素D,所以尤其適合中老年人吃,預防骨質疏松也是一把好手。
口蘑的吃法也是很多的,煎炒烹炸焖炖燒都有它獨特的鮮美味道。不過對于無肉不歡的人來說,當然還是和肉一起炒著吃才最過瘾啦。只需要簡單的搭配豬肉和黃瓜的點綴,就可以輕松做出來一盤清潤可口還有滋有味的家常菜,當作晚餐的配菜真是再合適不過啦。下面就說說我家的做法吧。

图片[1]-口蘑怎麽做最好吃?-LaoBM家庭生活網

【口蘑肉片】
主料:直徑3厘米左右的口蘑8個,黃瓜一根,豬梅花肉100克左右
輔料:姜,蒜,糖,鹽,醬油,料酒,澱粉,生抽醬油,白胡椒粉
做法:

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1、將黃瓜和口蘑洗淨後切成薄片兒,姜,蒜也切片兒,豬梅花肉切成肉片兒;

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2、肉片放入碗中,加入鹽1克,生抽醬油5克,料酒5克,白胡椒粉0.5克,水澱粉5克左右抓勻備用;

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3、座鍋燒開水,放入切好的口蘑,15秒鍾左右放入黃瓜片燙一下撈出控幹水分備用;

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4、座鍋燒熱油,加入姜蒜片炸至金黃後放入腌制好的肉片炒熟,然後放入蘑菇和黃瓜片,迅速翻炒均勻後加入醬油5克,鹽3克,糖3克,再次炒勻淋入少許水澱粉就可以出鍋了。

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這樣一盤鮮美可口又十足有滋味的口蘑肉片就做好啦,搭配黃瓜和豬肉營養更均衡,香味十足還絲毫不油膩,下班回家做上一個這個菜,過程不複雜而且味道棒棒哒,敞開吃還不用擔心長肉。

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妖夜行攝食光,廚房小白一枚,用最普通的食材,最樸實的做法,最平凡的搭配,還原家常菜最溫暖的味道,用心做好每一餐飯,珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得,喜歡就關注我吧!

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