青島十大特色美食

排骨米飯,最早可追溯到百年之前,排骨米飯的做法起源于山東半島地區,屬于魯菜系,排骨味美肉嫩,不柴不膩,湯汁鹹淡適中,與米飯搭配非常對味,而且米飯都是管飽的,還有各色下飯的免費小菜,可以說排骨米飯是最爲營養,美味,經濟實惠的啦。

青島流亭豬蹄,創始及成名于清鹹豐年間,距今已有150多年的曆史,流亭豬蹄色澤鮮亮,味道鮮美,清爽不膩,鹹淡適中,肉質軟硬適中,有彈性,由幾十種秘制中藥材調料而成,無添加劑,可謂是真正的綠色食品,老少皆宜。

青島脂渣,脂渣的做法源于民間,已有百年曆史,制作簡便,營養豐富,香濃味美。如今的脂渣老店既吸收了膠東地區百多年民間食品的精華,又在制作工藝上精益求精,制作出的脂渣更受大衆喜愛,既可以直接食用,香酥可口,又可以炖菜,涼拌,大受好評。據說5斤上好的鮮肉才能出一斤香酥的脂渣。

王哥莊大饅頭,青島崂山地區的面塑是當地農村世代相傳的手工面食制作工藝,距今已有500多年曆史,今年來,王哥莊街道的能工巧匠們不斷創新饅頭花樣造型,開發新品種,如今王哥莊花樣饅頭已申報青島市非物質文化遺産。

青島鍋貼,是青島著名的地方小吃,鍋貼底面呈金黃色,酥脆,面皮軟嫩,餡鮮味美。青島鍋貼,原來的“滄口鍋貼”,經久不衰,是名副其實的島城特色小吃,被評爲“山東名小吃”,“中華名小吃”,是深受大衆喜愛的小吃之一,來青島是一定要品嘗的。

高密爐包,民間傳統名吃高密爐包曆史悠久,始于清代,民國年間曾是走親訪友必備之禮物,高密爐包用料講究,以鮮豬肉,鮮韮菜,鮮白菜和上好的精面爲主料,以海米,木韮等各種調料爲輔料,精心制成。皮面暄軟,內餡飽滿,味道鮮美,挂漿講究,火候獨到,噶紮焦脆,油香四溢。

鲅魚水餃 ,在青島衆多品類的水餃中,出鏡率最高的應該就是鲅魚水餃,以本地新鮮的鲅魚爲主料,添加適量五花肉餡,嫩韭菜,調制而成,鲅魚水餃鮮美非常,內餡汁多味美,是青島市民最爲喜愛的一種水餃口味,新鮮鲅魚下來的時節,家家戶戶都不會錯過的美味。

石花菜涼粉,是一道美味可口的特色涼菜,石花菜是一種藻類,由它熬制的涼粉通體透明,猶如果凍,口感爽利脆嫩,加入鹹菜沫,香菜沫,活蘿蔔沫,蝦皮,香醋,調味涼拌味道鮮美爽口,是青島市民夏季必吃的小涼菜。石花菜還是化痰止咳,潤肺涼血的佳品。

烤鱿魚,以烤鱿魚,烤肉爲代表的燒烤系列,這是青島一年四季都不可或缺的美食,大街小巷都能吃的到,烤法衆多,但都鮮香味美,讓人垂涎,遙記幼時總能去中山路的叁角地吃上幾串烤肉,烤鱿魚,排隊等,站在風口吃,那叫一個美。

辣蛤蜊,以辣蛤蜊爲代表的小海貨一族,這是來青島必吃的美食,也是青島人最家常的小吃,做法簡單,品類豐富,物美價廉,是青島人無法抗拒的美食

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